□实习记者 焦惠芳

“我们的水饺是中国唯一获得绿色食品认证的藏羊肉水饺和牦牛肉水饺。”青海老面坊食品有限公司经理朱清文骄傲地说。这个坐落在365bet赌场手机投注_365bater_约彩365软件官方下载工业园区的企业成立于2016年，为何两年的时间公司就能做出通过绿色食品认证的水饺？记者了解到，公司的原材料中的牛羊肉全部来自玉树。“我们的肉早已通过了绿色食品认证，饺子用的面粉是甘青粉，质量好，调料也是我们挑选出来的好产品， 饺子馅按照100斤牛肉配两斤大葱等配料的比例调制，所以我们的饺子必定是好的。”朱清文介绍到。

朱清文早年在上海从事食品行业工作，来青海旅游时看到牧区满山的牛羊，觉得资源非常好，随后他与朋友买了玉树肉联厂，将青海的牛羊销往内地。“青海生态好，牛羊吃的草喝的水都是无污染的，而且自然生长，肉质要比其他地区的好，内地人想吃好肉但是吃不到，青海有资源却销售不出去，我们想把这条销路打开。”就这样，青海玉树的牦牛肉进入北京、上海等地。在朱清文眼中，青海得天独厚的生态环境是其他地方都比不上的，他们不参与养殖，而是采取与养殖合作社合作的方式收购牛羊肉。“只有当地人才能养出当地的牛羊，我希望我们收购来的牛羊肉是真正自然生长而不是饲料育肥出来的。”

近几年随着经济的发展，朱清文意识到好产品需要深加工来提高附加值，他便成立了老面坊食品有限公司，而之所以选择在365bet赌场手机投注_365bater_约彩365软件官方下载工业园区建厂，朱清文表示食品加工行业对技术和硬件设施有着较高的要求，原产地在这方面比较落后，他们便选择了365bet赌场手机投注_365bater_约彩365软件官方下载市，朱清文认为365bet赌场手机投注_365bater_约彩365软件官方下载地理条件好，交通方便，还有政策支持。“我们是政府招商引资进来的，政府给我们给予大力支持，在租金等方面都有优惠，所以我们办厂的过程很顺利。365bet赌场手机投注_365bater_约彩365软件官方下载工业园区的硬件设施也很好，如果在西宁找，不仅价格贵也没有这样好的条件。”

在人们的印象中，牛羊肉干是青海最主要的特产，而在朱清文眼中，牛羊肉干只是外地游客旅游时购买的产品。“我们做选择水饺是希望青海的牛羊肉能成为内地人的日常食品，不只是来旅游的时候买一买，而是经常买，把我们的水饺作为日常饮食中的一部分。”记者了解到老面坊食品有限公司的水饺主要销往内地，而牛羊肉馅的饺子独有的膻味让很多人无法接受，为了满足人们对口感的需要，公司花了半年的时间调制研发饺子馅，将膻味降到最低，现在公司研发了十种口味、二十个品种的饺子，以满足不同消费群体的需要。

食品安全是老百姓最为关注的话题，每个消费者都希望自己吃的食物是绿色无污染的，朱清文抓住了这个消费需求，让绿色无污染的牛羊肉成为老面坊食品有限公司的特色，尽管“思念”牌、“三全”牌等知名品牌水饺已经侵占了市场，但朱清文认为自己的水饺依然能占有一席之地。“西北地区的饺子厂很少，做牦牛肉、藏羊肉的更是少，现在内地人对青海的牛羊肉有很大的需求，我们把青海这个独有的资源加工出来肯定能有很好的效益。”